食品工程学院紧抓福建餐饮食品产业发展趋势，始终坚持“科研创新，实训创业”的发展战略，自2013年成立食品专业以来，经过食品工程学院全体师生的共同努力，已发展为食品检验检测技术（原食品营养与检测）、食品加工技术、食品营养与卫生、西式烹饪工艺（原西餐工艺）、化妆品技术5个专业，在办学水平、师资队伍、专业建设、人才培养、毕业生就业、科研应用和社会服务等方面都显著的成果，为福建省餐饮食品行业发展培养了一批岗位能力强、人文素养高的优秀毕业生，得到了省内众多餐饮食品企业、星级酒店的认可。

作为食品工程学院的一名教师，李庆旺老师自执教以来，始终坚持与学院同呼吸，共发展，不断学习，增强自身综合能力，在教学科研等方面取得一定的成绩。

科研方面。共发表4篇学术论文（食品职业教育集团对推进校外实训基地建设模式的探索和实践——以泉州市食品职业教育集团为例<独立作者>、高职院校食品类专业人才培养模式的改革与创新<独立作者>、燕窝和燕碎的营养价值对比研究<排名第二>、酶法提取燕碎中唾液酸工艺优化及其浓缩液制备<排名第二>）；参与1项福建省中青年教师教育科研项目（课题名称：燕碎的营养价值及综合利用研究）已于2020年6月30日结题（项目编号：JAT171229）<排名第三>。

指导学生竞赛方面。在“盼盼杯”、“亚明杯”和“旺瓜杯”三届福建省职业教育食品创新创意大赛，指导学生共获得一等奖2项、二等奖1项、三等奖5项，并获得“优秀指导老师”称号。

教学方面。在任教期间，共讲授包括《食品工艺实训》、《食品工艺概论》、《食品标准与法规》、《食品安全与管理》、《食品微生物实训》、《食品化学》、《食品机械与设备》等10余门课程。2019年11月至2020年1月期间，与刘锦瑜老师在肯尼亚共和国西部省卡梅加镇西格拉卡拉国立理工学院（The Sigalagala National Polytechnic），为肯尼亚教育部从全国13所大中专院校选拔的24名教师进行烹饪与餐饮服务专业为期45天的师资培训和教学指导。

社会培训方面。包括2020届毕业生中式面点师（中级）免费职业技能培训；海明文化城下岗人员5天的免费食品加工工艺的社会培训；泉州市退役军人中式面点师（初级）免费职业技能操作培训；2020年漳州古雷开发区项目制培训中式面点师专业（第一期）扶贫培训等。

食品工程学院将牢牢把握国家大力发展职业教育的有利契机，始终以职业教育本科食品专业的标准作为发展目标，不断加大对教师各方面的投入，定位培养高层次高素养的餐饮食品产业人才而努力奋斗。