这个地方你不能随便来，我怕你不想走
春回大地，春暖花开，万物复苏。这是一个属于吃货的聚集地，是一个充满欢声笑语的地方，是食品工程学院独具魅力的一块宝地——食品工艺实训室，占地面积400m2，实训室主要和知名企业盼盼食品集团、友臣（福建）食品有限公司合作共建，设备和功能齐全，于2019年1月我院成功申请成为中式面点师（高级）技能鉴定站，为社会培训及学生中式面点技能鉴定考试等提供良好条件。我院还开设校级社团食品DIY社，同学们可在食品工艺实训室进行食品DIY，丰富大家的课余生活，享受吃货的休闲时光。
下面，让我们来看看，同学们都在实训室里做了些什么吧？
（一）日常食品加工工艺教学
食品工艺实训室可完成《食品工艺实训（一）》、《食品工艺实训（二）》、《西点烘焙》、《食品感官分析》、《精致食品制作》等课程的教学，有颜有味，可盐可甜，绝对是你最爱的课堂。
肉松卷 牛轧糖
雪媚娘 脏脏乳
紫薯欧包 披萨（丰收的喜悦）
学生实训1 学生实训2（马来西亚学生）
食品手工匠大师工作室学员合影 2017级食品营养与检测专业部分学生合影
20级部分学生实训合影
（二）食品DIY社团活动
每一次社团活动的开展，每一次的食品DIY，你都可以尽情放松，尽情制作美食，享受美味的下午茶。不用多说，快戳下图
食品DIY社团部分人员合影 香蕉酥
韩式辣鸡爪 紫薯椰蓉小方
蛋黄酥 抹茶蛋糕卷
（三）开展技能竞赛、技能鉴定及社会培训
食品工艺实训室的功能齐全及设备配备完善，可提供多项食品加工工艺技能培训及作为大学生食品创新创意大赛参赛作品制作集训点，且2019年1月我院已成功申请成为中式面点师（高级）技能鉴定站，是多级技能鉴定的绝佳场所。
2018年7月20日，2018年泉州市休闲食品加工技术骨干师资培训班在我校食品工程学院顺利举办，此次培训班由泉州市食品职业教育集团主办，共有来自泉州地区各大职业院校及重点企业的36名院校骨干教师或企业技术骨干人员参加了培训，促进了职业教育发展及企业的人员技能提升等。
江南大学张宾乐博士现场教学 学员作品1
学员作品2 学员作品3
骨干师资培训班合影
2018年10月30日，泉州市烘焙食品行业职工职业技能竞赛在泉州轻工学院食品工程学院食品工艺实训室内举行，来自全市39名烘焙精英参加本次竞赛，在食品工艺实室中争相竞技，均发挥出优秀的水平。
大赛颁奖现场 大赛现场
大赛优秀作品
此外，2019年3月8日，我校还在食品工艺实训室开展了“慧心巧手，甜蜜生活”为主题的烘焙培训活动，让学校女职工站在了最亮的地方，绽放出了她们最耀眼的光芒。
妇女节烘焙培训
培训成果展示
2020年8月8日，来自福建安井食品股份有限公司的20名二元制学生来校参加烘焙技能培训活动，系统提高了烘焙技能，他们享用着自己“收获”的“果实”，脸上洋溢着幸福，露出了惬意的微笑。
学生烘焙技能培训
学生成果展示
安井食品学生烘焙培训合影
自2019年1月我院食品工艺实训室成功申请成为中式面点师（高级）技能鉴定站后，开展了多次中式面点师、中式烹调师的技能培训，如对退伍军人的培训、20届毕业生的培训活动等。
退伍军人技能鉴定
20年毕业生技能鉴定 中式面点（荷花酥、海棠酥、苹果包）
食品工艺实训室是一个充满爱、充满阳光的地方，金秋九月，等我与你初次“邂逅”在这里，遇见你，因为想见你。你一定是个吃货的小主吧，那你一定会喜欢我们这个学院，赶紧来加入我们吧！
