为提升学院学生职业素养，强化专业知识和技能。落实职业教育理念，落实“立德树人”根本任务，2021年6月8号下午，食品工程学院2020级西式烹饪工艺70位同学在张苗红和刘锦榆两位老师的带领下，到校企合作企业---泉州泰禾洲际酒店进行跟岗实习，提升职业素养和专业技能。

泉州泰禾洲际酒店坐落于被誉为商业航母的东海泰禾广场，依晋江而建，坐拥城市美景，邻近东海湾太古广场和蟳埔民俗文化村，以超然的气派，卓越的品质，成为备受瞩目的城市核心建筑。低调中透露奢华，含蓄中可见雅致，细致地诠释了中国文化中关于旅程和待客风尚的悠久传统，并将当地文化历史沉淀完美融入酒店的设计，具有独特的空间设计理念。

酒店人力资源部钟经理及其同事热情接待了大家，并带领大家参观了总统套房、行政套房、商务套房等酒店不同类型房型。值得感叹的是超大落地窗的客房，空间宽敞明亮；同时配套双层的窗帘设计，清晨起床一拉开窗帘就可以享受到无尽的阳光和美景~

酒店的各个运营区域----中餐厅、西餐厅、行政酒廊、空中花园、中西厨房、饼房等给同学们留下了深刻印象。随后厨房工作人员为同学们详细介绍厨房设施设备、工作流程、岗位职责等，让大家对酒店的厨房运作及管理有了更加深入的了解。

在酒店多功能宴会厅同学们与酒店人事部开展了一次别开生面的交流会议。钟经理为大家分享了酒店的文化和发展，并从专业角度为大家讲解酒店餐饮部门运营模式及特点、规模布局、岗位职责、晋升体系、管培生计划等，使同学们醍醐灌顶，受益匪浅。

通过本次活动，同学们对岗位有了更深入的了解，增强同学们的专业感和职业感，对他们未来的职业规划提供了建设性意见，为今后的职业发展奠定基础。最后，同学们在酒店合影留念，满满的笑容流露出对酒店工作环境的憧憬与期待~

食品工程学院概况

国家“一带一路”非洲职教烹饪培训TOT项目单位

国家教育部休闲食品加工应用技术协同创新中心

第九届全国海鲜烹饪技能大赛承办单位

中国饭店协会餐饮服务培训基地

福建省休闲食品加工应用技术协同创新中心

福建省食品工业协会副会长单位

泉州市食品职业教育集团理事长单位

食品工程学院紧抓福建餐饮食品产业发展趋势，专业覆盖中餐烹饪与西餐工艺、食品营养、食品加工（烘焙休闲食品方向）、食品安全等人才紧缺领域，设有食品智能加工技术、食品检验检测技术、烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、化妆品技术等5个专业，现有全日制在校高职生、留学生700余人。

食品工程学院始终坚持“科研创新，实训创业”的发展战略，自2013年成立食品专业以来，经过食品工程学院全体师生的共同努力，在办学水平、师资队伍、专业建设、人才培养、毕业生就业和科学研究等方面都显著的成果，福建省休闲餐饮食品行业发展培养了一批岗位能力强、人文素养高的优秀毕业生，连续6年毕业生就业率100%，得到了省内众多餐饮食品企业、星级酒店的认可。

食品工程学院将牢牢把握国家大力发展职业教育的有利契机，始终以职业教育本科食品专业的标准作为发展目标，定位培养高层次高素养的餐饮食品产业人才而努力奋斗。