为响应学校向课堂要质量，向竞赛要成绩号召，考核西式烹饪工艺专业学生在烹调技艺、菜品研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实际动手能力，经过层层选拔和筛选，2022年10月22日，泉州轻工职业学院烹饪技能竞赛决赛如期举行。

 本次竞赛通过指定中西菜品制作、菜品展示等内容，检验学生学习成效及创新创意能力和水平，激发学生团队合作意识与实践成才热情。同时为即将开赛的福建省职业院校技能竞赛烹饪赛项预热及选拔选手，促进学院西式烹饪工艺专业在岗、课、赛、证，人才培养模式、课程设置、课程标准建设、师资队伍建设、实习实训基地建设、评价体系建设等方面的深度探索、改革和创新，加快餐饮行业所需的高素质技术技能人才培养。以赛促教，以赛促学，提高西式烹饪工艺专业学生专业技能水平。

本次竞赛参考福建省职业院校技能竞赛-烹饪（高职组）赛项要求和评分标准，分别设置了4道指定原料指定中式菜肴，2道指定原料指定西式菜肴以及冷拼3个项目，旨在考察学生中西餐烹调操作技能、操作规范和职业素养。

大赛进行得如火如荼，同学们充分发挥团队优势及协作精神，严谨认真地完成了所有操作。赛后由评委老师组织进行点评总结，评委首先肯定了参赛所有选手的团队精神和职业素养，同时结合比赛及岗位要求，对过程中同学们存在的问题进行分析。要求同学们在今后的课堂和训练过程中应对标省赛、国赛规程，严格要求自己，特别是在食品安全、操作卫生及职业素养方面争取能有进一步的提升。

经过4个多小时的角逐，本着公平公正原则，本次决赛在6位评委评分中，去掉一个最高分，去掉一个最低分，取小组平均分作为最终成绩。最终评选出一等奖1项，二等奖1项，三等奖1项。竞赛结果名单如下：

恭喜以上获奖同学，我们将从中挑选技能和综合素质优秀的同学作为种子选手进入省赛集训。希望同学们保持初心，扎实专业技能，砥砺奋进。