食品智能加工技术专业——福建省“食品智能加工技术”双高专业群专业之一（龙头专业），依托国家教育部休闲食品加工应用技术协同创新中心，坚持立德树人，产教融合、知行合一，培养具有扎实的食品加工技术方面的基础知识和专业技能，可胜任食品生产管理、质量控制、产品研发等岗位需求，助推区域食品产业发展的高技能人才。

一、培养目标：

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，能够适应社会主义现代化建设以及区域经济发展需要，面向农副食品加工、休闲食品制造和饮料制造等行业一线，掌握扎实的食品加工技术方面的基础知识和专业技能，能够在食品工业及相关技术服务岗位从事食品生产加工与管理、食品机械使用及维护、分析检验、品质控制、产品开发等工作的技术技能型人才。

二、主干课程：

食品加工综合实训、焙烤食品加工实训、软饮料生产加工、糖果加工实训、水产品加工技术、罐头食品加工技术、食品营养与卫生、食品感官分析、果蔬贮藏与加工工艺、发酵食品工艺、肉制品加工技术、食品包装设计与应用、食品品质控制与管理。

三、就业方向：

大中型食品企业、海关、出入境检验检疫、市场监督管理机构的食品加工、食品生产管理、食品工程制造、食品质量管理、食品研发、食品采购等岗位。