食品检验检测技术专业开设于2013年，前身为食品营养与检测专业。专业立足晋江休闲食品产业特色，依托泉州市食品职业教育集团和福建省食品工业协会，与众多知名食品企业开展校企合作，致力于为行业培养输送优秀食品专业复合型高技能人才。
培养目标：本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和食品工匠精神、熟练掌握食品加工和检验的相关知识和技能，具备认知能力、合作能力、创新能力、职业能力等支撑终身发展、适应时代要求的关键能力，具有较强的就业创业能力。可以胜任食品产业链上，生产、检验、品质控制和质量安全管理等工作的技术技能型专门人才。
2、就业方向：毕业生主要面向大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、检验检疫所、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验、卫生检验岗位、品质控制和质量管理等工作；
3、主干课程：
食品理化检验技术、食品加工技术实训、食品微生物检验技术、食品感官分析、食品安全与管理、食品添加剂应用技术、现代食品检测技术等。
