2020年12月9日的下午，大家满怀期待的乘坐上去往泉州悦华酒店参观学习之旅巴士，系好安全带，我们一起出发吧！

为提升西餐工艺专业学生的专业认知和职业素养，强化专业知识和技能，2020年12月9日下午，食品工程学院2019级西餐工艺专业的全体学生在几位老师的带领下来到了校企合作企业——泉州悦华酒店进行跟岗实习参观，进一步的了解酒店餐饮的运行。

小知识

泉州悦华酒店——厦门建发旅游集团旗下“悦华”连锁品牌的五星级商务酒店。酒店于2005年8月正式对外营业，于2010年12月获评“五星级酒店”称号。泉州悦华酒店拥有5间高级食肆，可提供本地及全国各地的风味美食；环境幽雅的悦园咖啡厅，提供环球精选自助餐、西式零点菜肴，并代售哈根达斯冰淇淋及纸火锅；另外，还拥有35间中餐包间，具有浓郁的传统中式风格，可分别容纳4-25人不同规格宴请。酒店设有3间多功能厅及一个可容纳500人的国际会议厅，配备先进的多媒体会议设施设备。

泉州悦华酒店的招待人员热情有礼的接待了老师和同学们。首先将参观同学分为两个小队，第一站来到了环境幽雅的悦园咖啡厅、精选自助餐后厨进行参观，井然有序、干净又整洁的后厨还弥漫着香甜的气味让同学们垂涎欲滴。

     紧接着，同学们参观了3楼和4楼的中餐和西餐的后厨和具有浓郁的传统中式风格的包间，同时聆听了后厨的厨师长介绍了分区分明的后厨。接待人员对不同包间分格介绍和一些专业知识的传授，让大家对酒店餐饮的运营管理有了更深一步的了解。

     参观过后，接待人员安排大家在培训室内组织召开了有关职业认知和职业交流的专题会议。首先同学们有幸品尝到泉州悦华酒店独特的甜品，了解泉州悦华酒店西餐甜品的魅力。接着人力资源部培训经理蔡老师毫无保留地与同学们分享自身的工作经验和工作历程，并介绍泉州悦华酒店的规章制度、薪酬体系和前景规划，同时欢迎同学们成为悦华酒店的一员。她预示了西餐工艺专业光明前景，悦华酒店对人才的饥渴大大的提升同学们的专业自信。

    最后以大合影留念为今天的跟岗实习参观划下了圆满的句号。