促专业技能成长

共产业融合发展

荣誉国际酒店认识实习

为进一步加强产教融合，校企合作，促进荣誉厨师学院共建共生。增强学院学生职业素养，强化专业知识和技能。2023年10月26号上午，健康生活学院2022级西式烹饪工艺116位同学和专业老师，在庄培荣院长的带领下，到学院产教融合单位---石狮荣誉国际酒店进行认识实习，提升职业素养和专业技能。

石狮荣誉国际酒店地处畔山云海，坐拥碧海蓝天，登楼俯瞰，石狮就在眼前，亚洲最大360度旋转的云海全日制餐厅观景平台，可欣赏这座年轻而又古老的海滨城市，感受时刻散发着迷人风采的闽南文化。依窗而立，远眺深沪湾海岸风光尽收眼底，令人心旷神怡。酒店秉承高端国际设计理念，将“海丝文化，乘风起帆”的意境延伸到酒店内部，使整个空间如梦如画，有品海丝文化与闽南文化的气韵，为宾客全面打造舒畅惬意的居停空间。

石狮荣誉国际酒店人力资源总监朱荣光朱总协人力资源部热情接待了老师同学们。朱总为同学们讲解荣誉集团规模、发展历程和业务范围，结合自身经验鼓励同学们要扎实专业技能，提升专业素养，从小事做起，遵守标准和制度，并介绍当前酒店餐饮行业的发展趋势、人才需求和岗位要求，给同学们上了一堂别开生面的产教融合专业课程。

随后同学们在朱总的带领下参观了胡满荣大师工作室、酒店旋转西餐厅、西厨房、中厨房、宴会厅等多个营业场所，酒店各个区域特别是胡满荣大师工作室、宋元海丝宴给同学们留下了深刻印象。随后胡满荣大师工作室成员世界金厨奖获得者分别为同学们详细介绍厨房设施设备、工作流程、岗位职责等，让大家对酒店的厨房运作及管理有了更加深入的了解。

今年在胡满荣大师的指导下我校与荣誉酒店集团签订协议共建荣誉厨师产业学院，并在全国职业院校技能大赛烹饪赛项高职组中获得三等奖。自2018年以来，我校与福建荣誉集团在胡满荣大师的带领下建立长期紧密校企合作，共建荣誉厨师产业学院、中餐烹饪·西餐工艺实训基地、职业启航班等为同学们提供实习岗位和就业机会。同时，开展师资互聘、教师挂职锻炼等深入合作。